Perfumy gourmand inaczej zwane jadalnymi zostały zainspirowane jedzeniem a dokładniej słodyczami. W tego rodzaju zapachach można często spotkać tzw. nuty deserowe jak: wanilia, karmel, pralina, nugat, toffee, kakao, czekolada, lody, muffinka, wata cukrowa, pianka marshmallow, włoska panna cotta, francuskie ciastko makaronik czy słodki w swoim wyrazie tonkowiec ( fasola tonka ). Nuty te w wyjątkowo realistyczny sposób imitują apetyczny aromat łakoci.
W kompozycjach zapachowych składniki gourmand często zestawiane są z ostrzejszymi przyprawami czy akordami orientalnymi, które nadają im głębi i elegancji. Mają one jedną główną cechę - działają na nas nostalgicznie przywołując beztroskie wspomnienia zabaw i wspólnego przygotowywania słodkich deserów. Sprzyjają też chwilom gdy chcemy się zaszyć w domowym kąciku z dobrą książką i filiżanką parującej czekolady. Zapachy gourmand są ciepłe, apetyczne i kuszące, idealne na randki czy chandrę jako polepszacze nastroju.